很久没吃老婆餅了，那天看到袁auntie, 她從前曾在舊式餅店上班，我就近水樓台問她的做法和份量。因为不喜欢吃太甜，所以減了糖。未到過年也買不到糖冬瓜，不过auntie話没問題。也即管試试，效果也不錯。
内餡材料：
1杯椰��
3/4 杯糖（如用糖冬瓜1/4杯糖＋半杯糖冬瓜茸）
1.25杯水
110g糕粉
1杯芝麻抄香
2湯匙菜油
油酥皮-
外皮：
300g中筋粉
1/2 隻蛋
1杯水
內皮：
150g低筋粉
90g豬油或牛油（豬油做出來會鬆化一點）
做法：
把所有饀料攪均，放一旁待用。
先做外皮
把材料搓匀成柔輕光滑面団，用保鲜膜包好，静置30分钟待用。
把油用手搓入面粉成団即可。
把內外皮各分12份，然后用外皮包內皮成団。
用手指從左至右卷起面団成柱狀。
把面団收口朝下，用擀面棍從中間開始，輕輕壓下然后向上擀開。
再把擀面棍放回中間，然后向下擀開成一扁長條。
用手指從上至下緊緊捲向下。
側面看是成卷狀。
再把两頭對摺成圆球，收口向下，即成。
把完成的油酥皮用收口的一面擀開，包入內饀，收口朝下。
輕輕用擀面棍從中間開始慢慢壓下成扁平状。
用小刀在餅上開約2cm小囗，掃上蛋液。
放入預熱160c（fan forced)焗炉焗25-30分钟即成。
