囍餅

由 Scorpio 於 2009-09-08 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 339

分類：

終於成功印上囍字印^^
不過個餅今次冇固體菜油/豬油用左牛油…麻麻地:p

《回憶的味道-港式老包餅》食譜:(8個份量)
油皮:固體菜油15g, 低粉70g, 糖漿15g, 水30g, 色素少許
酥油: 低粉90g, 固體菜油55g
餡: 蓮蓉300g
做法: 油皮及酥油各自拌勻搓成柔軟麵糰分成8份, 將油皮麵糰按扁, 包著酥油, 用木棒碌長, 捲起, 轉90度擀薄, 左右向中間褶成3層, 按壓成酥皮, 包餡搓圓, 180度焗25-30分鐘。

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感謝 Scorpio 提供以上資料

Scorpio的網誌: http://scorpio3210.blogspot.hk/

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Scorpio

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