茄紅素

原來BBKINGDOM好多人食補充劑催谷, 當中以善存(我依家先知咁用)、蠔皇素同茄紅素為主。

問老公食唔食茄紅素(佢唔食番茄…尋晚煮左個番茄湯底邊邊都係我食多XD)佢話食肉醬意粉~~跟住我上網SEARCH下茄汁得唔得, 原來仲好過鮮茄~~

蕃茄的食品加工，反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為番茄紅素不溶於水，但是溶於油，而且緊密地結合在植物纖維裡，所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂，可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力。因此加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。http://zh.wikipedia.org/zh/%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%B4%85%E7%B4%A0

原本佢話食漢堡或者沙律, 但都唔可以日日食架~~依家我知點做喇~~西式煮法就有好多選擇啦~~

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感謝 Scorpio 提供以上資料

Scorpio的網誌: http://scorpio3210.blogspot.hk/

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