益母草瘦肉湯

益母草

味辛、微苦，性微寒。
[功效]  活血調經、利水消腫、清熱解毒，興奮子宮、收縮子宮。
[主治]   
產後出血，惡露，腹部脹痛，子宮收縮無力，痛經，腎炎浮腫，血尿。
益母草能活血散瘀以止痛，又能清熱解毒以消腫。
水腫，小便不利 益母草 能利水消腫。
痛經、月經不調、產後惡露不盡，益母草可水煎服。
注意事項：
孕婦、月經過多者禁用。

《新修草本》記載，武則天長年使用調製後的益母草粉擦洗臉和雙手，使她活到八十歲的時候，仍然保持花容月貌。這一宮廷秘方後來流傳到民間，傳說的具體做法是：將益母草全株用清水洗淨，瀝幹水分，切細、曬乾、研為粉末，加入適量的水和麵粉，調和並揉成湯圓大的團狀，然後用火煨一晝夜，待涼後再研成粉末，每300克 藥粉中加入滑石粉30克 、胭脂粉3克 ，拌勻，放入瓷瓶中，密閉備用。用以敷面有潤肌之效。

　　益母草是為女人而生的草，它與女人的身體關係密切，自古用來治療女性疾病。食用益母草，可改善微循環障礙，改善血液流動性，去瘀活血，調理血氣。益母草還含有多種微量元素，抗氧化、抗疲勞、增強免疫細胞活力，同時，它還可以預防心臟病。其實，男人食用益母草也不無益處。

　　益母草入菜，最常用的是加入花生碎粒、皮蛋、瘦肉滾湯，保留益母草天然的香草味，又因加入花生和鮮肉而平衡了青澀。此菜適宜在清晨食用。

上湯益母草

用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇

作用：益腎活血，通經止痛

　　上湯益母草，是食用益母草最常見的做法，用料和做法都很簡單，味道鮮美清香，可以根據自己喜好，添加一睦肉碎，會多一些鮮甜。

http://www.27.cn/nxjk/qsnn/2009/0421/8465.html

飲緊o個陣先上網搵資料, 今次只係跟菜檔阿姐教煲瘦肉, 成為我今晚既一人晚餐 ^^

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感謝 Scorpio 提供以上資料

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