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黑芝麻戚風

由 Scorpio 於 2008-09-30 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 322

分類：

用左飛飛既芝麻粉+美食博覽買既芝麻醬, 整左呢款黑芝麻戚風。

早幾日已經想整, 今日終於整左~ 差d又整左第二樣:p

見amy姐用80g水, 而自己用開48g, 即管試下落多d水。

20g黑芝麻粉+50g低粉+1/4tsp發粉過篩3次拌勻; 3白分次加糖30g打企; 3黃打勻, 油28g+黑芝麻醬20g+水約50g叮20秒, 加入蛋黃中打勻, 加入粉類打勻, 分次拌入蛋白。175'C焗35分鐘, 出爐倒扣即成。

好芝麻啊~

點解由原本黃+白總共70g糖減到依家30g都仲覺得甜既?

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感謝 Scorpio 提供以上資料

Scorpio的網誌: http://scorpio3210.blogspot.hk/

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Scorpio

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