奶茶戚風

同上次一樣咁深色:p 都係10g紅茶粉

今次用左煉奶, 上次用奶粉, 今次比之前個milk amgel cake落得仲多煉奶, 由30g加到去37g。試左少少邊皮好似都係冇咩奶味既?

3白+40g糖, 3黃+30g油+37g煉奶+40g水叮20秒, 60g低粉+10g紅茶粉+1/4tsp發粉篩3次。液體打勻, 加粉打勻, 分次拌入蛋白。180'C焗35分鐘。倒扣。

食評:
每次都要同事估下係咩口味XD 今次自己都只係食得出紅茶, 大部分同事都估唔倒! 有人估黑糖有人估蜜糖XD估唔到最後2位同事估紅茶, 不過唔係好似, 話似奶茶!!! BINGO!!!!勁呀!!自己都食唔出! 完全冇唸過會有人估倒!!!

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感謝 Scorpio 提供以上資料

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