香蕉朱古力榛子戚風

今次加左蕉蕉, 榛子粉同朱古力粒粒, 仲有少少LUM酒

照舊3白3黃, 白+40g糖, 黃冇落糖, 今次用左60g蕉所以水唔加咁多, 好似落左30g水, 30g油, 仲有幾g黑朱古力XD 朱古力叮溶左之後加油撈勻, 再加水, 叮20秒。粉類方面照舊70g粉, 今次轉左20g榛子粉, 50g低粉, 1/4茶匙發粉, 過篩3次。低速打勻蛋黃, 加液體打勻, 加粉打勻。最後分次拌入蛋白。 180'C焗35分鐘。倒扣。

攤左好耐都未涼就甩模…明顯下面一寸未涼晒:P

切左一件好朱古力, 可能食正朱古力粒粒。明明係入爐朱力, 點解溶架? 不過溶溶地又好味過完全唔溶。焗緊時都幾蕉, 個蛋糕都應該幾蕉, 不過食正朱古力就咩都蓋過晒XD

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感謝 Scorpio 提供以上資料

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