Souffle

好耐好耐冇整過。

初初買焗爐就整呢樣野~ 比想像中簡單~ 不過隔好耐再整又失敗左…

知佢縮得快, 出面自助餐食羅到返埋位已經縮晒, 所以特登準備好相機, set好晒野出爐即影~XD

今次食落有d肉麵包布甸~

原味梳乎厘(4杯)今次整左半份
　
材料：A
蛋黃 2 隻 
砂糖30 克 
牛奶 90 毫升
麵粉 20 克

材料：B
蛋白 4隻
砂糖 20 克

做法：
1. 蛋黃加入30克糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀；
2. 牛奶煮熱，加入麵糊中快手攪勻，座於熱水上不停攪至稠糊；<<<攪唔稠…
3. 蛋白打至起泡，放下20克糖，再打至企身，加入麵糊中混合 ；
4. 將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以200C焗12分鍾取出，撒上糖霜即成。(未夠12分鐘就出爐)

============================================

感謝 Scorpio 提供以上資料

Scorpio的網誌: http://scorpio3210.blogspot.hk/

============================================