杏仁紅莓夾心朱古力

第一次整調溫朱古力, 不過整得太少個溫度計唔係好接觸倒D朱古力…今次小試牛刀, 下次整多D~

朱古力面有D白, 可能因為個模有D水抹唔乾

個餡係改自朱古力謎, 16g忌廉 煮滾+約60g牛奶朱+白朱(用左隻朱古力本身有呢2種朱古力), +少少百蘭地, 再加入杏仁片同紅莓乾, 份量隨意

整好個殼之後加餡, 不過呢隻餡本身唔係for加入殼中, 唔加杏仁片會比較填得滿, 可改成原粒杏仁。最後抹上外層朱古力, 呢個時候d朱古力又要再調返溫

雪一雪等佢稍為收縮就可以甩模, 之後朱古力唔駛放雪櫃(因為調左溫)

舊年都整左d情人節朱古力返學校, 不過當時仲未知咩係調溫/有咩作用…所以d朱古力要雪住…而且太苦…唔係人人受倒…今年識做喇~ 不過情人節放假…= =

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感謝 Scorpio 提供以上資料

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