夜香花豆腐湯+南乳蒸豬肉

尋日買左包夜香花，我都幾鍾意呢種菜～^0^ 依家滾湯學識落瑤柱蝦米~唔駛落雞粉喇~^0^ 好正~~~(煲湯或者滾湯我都鍾意用魚露代替鹽, 甜d架~^0^)呢煲湯我落左一磚豆腐最後+幾片醃好既梅頭瘦肉~(夜香花太早落…黃晒= =)

梅頭瘦肉半斤切片，逐片用肉鎚鎚鬆（深圳買左本教入廚基本功既書教咩豬肉都用鎚鎚一鎚先，好我又試下～）之後用生抽老抽糖略醃，之後再落麻油生粉醃。本來唸住學大蚊豉汁蒸，點知原來屋企冇豆豉＝口＝"又冇麵豉醬…睇睇有咩醬，最終揀左佢～～整南乳蒸豬肉～

食評：好似落左鬆肉粉咁鬆＠＠個鎚買左好耐都係第一次用，下次試下豬扒先～之前用刀背剁豬扒反而搞到實晒…之後次次都唔敢買有骨豬扒（唔記得買開o個隻叫咩名…）

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