蝦子柚皮＋蝦子椰菜

登登登鄧～～！

尋日食柚剩左個柚皮唔好side~ 佢仲同我切好星形XD(惠康買, 不過一個柚得半塊皮…)

上網搵食譜, 尋晚就開始浸, 換左幾次水, 今日放學已經冇苦味, 咁就煮得喇~

倒水之後飛水至軟, 預備汁料(1湯匙蠔油+半茶匙老抽+1茶匙生抽+1茶匙糖+半茶匙鹽+1茶匙麻油+1.5湯匙水)。

開工~

1匙油爆香蝦子(我買呢隻已經白鑊炒香左可以即用)不過我一爆就痴住晒…= = , 快手加雞湯250ml, 加上述汁料調味, (食譜話加d瑤柱可增加鮮味, 我咁o岩滾湯浸左3粒就落少少啦~)跟住再放埋飛左水既柚皮落去煮淋, 入味後可起鑊, 最後加1.5茶匙生粉開水埋芡, 淋上柚皮面即成。

食評：柚皮切落唔夠軟，食落又ｏｋ，不過太鹹，但個汁係ｏｋ喎，冇柚皮咁鹹。

爆香蒜頭３小粒，盛起，下椰菜，加少許水大火炒熟，蒜頭回鑊，加糖鹽少許調味，澆上少許麻油即可上碟。試味唔係好夠鹹，於是試下o係面灑上蝦子。

原來蝦子係唔鹹既…

小貼士：第一次買蝦子，$25一小袋，不過查實又唔算少，都好襟食，今次２個餸落左2-3茶匙，都只係用左少部份，姐姐仲好好人好好傾～^^ 教我放冰箱襟擺d~^0^~

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感謝 Scorpio 提供以上資料

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