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Staub 鍋雲吞雞

Florence 於 2014-11-09 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 452

分類:主菜

假期有時間就想試下煮新款菜式,突如其來想食砂鍋雲吞雞,查看了不同食譜後發現原來自煮都很簡單。

材料:
雞一隻(去皮)
粉絲
小棠菜
雲吞
乾瑤柱
金華火腿


做法:

-         金華火腿切小粒
-         乾瑤柱浸水
-         粉絲浸軟
-         雞、金華火腿及乾瑤柱用中大火煲30分鐘,之後轉中細火把材料煮到出味 (要自己試味)
-         片走雞油後轉用砂鍋 (雞已去皮,所以雞油唔會太多)
-         雞同湯放入砂鍋煮滾,最後把粉絲、雲吞及小棠菜加入砂鍋煮熟
由於我無砂鍋,所以用左staub去煮,所以這名菜就變成”Staub 鍋雲吞雞” ^__^

感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

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