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《 足料蘿蔔糕 》

Kanis 於 2015-01-25 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 971

分類:新年 小食


農曆新年快到了![ 糕點 ] 是其中少不了的賀年食品......

只要用上合適的分量按步製作,效果絕不遜色於在外售賣的。而且,自家製的自然份外健康,材料亦可份外豐富。

先來跟大家分享的自家製新春糕點是《足料蘿蔔糕》.......


材料:粘米粉 120~130g 粟粉 2湯匙 澄麵少許(如愛略結身)鹽 半湯匙 ~1湯匙  麻油 少許 胡椒粉 少許 糖 少許 臘腸 、潤腸 、蝦米、冬菇、瑤柱 隨意  白蘿蔔 一至兩條(約700g)水 12安士


先將蝦米、瑤柱、冬菇浸軟,臘腸、潤腸蒸軟切粒備用


將粘米粉、粟粉加12安士水開成糊狀,加少許麻油、胡椒粉、生油、鹽

(水份隨了用白開水,還可加入浸瑤柱及浸蝦米的水)




蘿蔔一半刨絲,一半切幼條,質感效果較好
 
 

將材料按序下鍋加酒秒香
   加少許蔥白炒香     

 

將蘿蔔加點油約煮5分鐘

加入炒香的蝦米、冬菇、瑤柱及臘腸潤腸等拌勻
輕輕加入已拌勻的粉漿煮至略重身...

       倒入塗上薄油的糕盤 
隔水蒸約45分鐘至1個鐘
        香噴噴的蘿蔔糕便完成了!


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感謝 Kanis 提供以上資料

Kanis的網誌: http://kanislifesharing.blogspot.hk/

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  • 特搜總編E 於2015-02-02 18:42:13 留言
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