《 馬蹄糕 》是我非常喜愛的中式糕點之一，但一直以來只愛媽媽做的馬蹄糕，口感煙煙靭靭甜度適中......自去年開始自己也來試試自製各式的糕點。當然少不了這個，藉著農曆年到，跟大家分享一個不錯的份量配方，今次加入了不同的香花，令馬蹄糕更具清香味道.......
材料：馬蹄粉 110g 馬蹄肉適量 冰糖 160g 水 600ml 桂花適量 菊花適量
將所需的桂花或菊花略洗浸後盛乾備用......
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將馬蹄洗淨去皮切粒......（按個人喜愛口感且所需大小）
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準備各種材料所需分量......
將馬蹄粉用300ml水拌勻......
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用剩餘的300ml水將冰糖煮溶......
將馬蹄肉放進粉漿内，再慢慢加入已放涼的冰糖水及香花.......
用慢火煮熱......輕輕攪數圈 （可以令口感效果更煙靭）
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用少量油輕輕塗上器皿内, 再將煮過的粉漿倒入......
隔水蒸約40分鐘......
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放涼後放進雪柜，食用時用少量油煎至金黃便可。
可隨意加入不同香花或薑汁烹調不同味道效果......
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亦可以加入椰汁做椰汁馬蹄糕，椰味濃郁分享...(但需按比例將水分量減去）
煙煙靭靭帶有花香或椰香的馬蹄糕便完成！
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感謝 Kanis 提供以上資料
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