上星期六跟靚太傾談煮什麼菜式，原來靚太差不多每天下煮，而我收工回到家最快也要八點半，再買又洗再煮已經吃宵夜了。所以靚太提議平時可以炆些冬菇放入雪柜，要吃時煮熱就可以，新年時買了包冬菇煮蘿蔔糕，打鐵趁熱 ^^ 即日就炆了些冬菇作試驗，果然又易又好味。靚太果然賢良淑德！我一定要多多學習！
材料及調味：
冬菇八隻
薑片
蠔油一湯匙
生抽及冰糖少許
做法：
- 先把冬菇浸軟後去丁，我用粟粉再清洗
- 爆香薑片及冬菇
- 大火加入浸冬菇水
- 最後加入蠔油、生抽及冰糖少許轉小火炆45分鐘至一小時
- 熄火後不要開蓋焗到放涼為止
(未即時食用則放入雪柜)
我當晚買了生菜，一於來個蠔油炆冬菇配生菜。冬菇好入味，好香又好味！
今個星期六會再炆多些冬菇放雪柜，真的非常方便呢！
第一次煮，相信賣相都不差
浸軟後去丁
爆香薑片
下冬菇
加入浸冬菇水
加入蠔油、生抽及冰糖
炆好 ^^
感謝 Florence 提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/
