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玫瑰鍋@乾炒牛河 (無油版) (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2015-07-23 11:20:05 發表  |  累積瀏覽 655

分類:粥粉麵飯

呵呵!........這碟乾炒牛河靚唔靚呀? 我係用我愛妃 (玫瑰鍋) 煮的! 煮時候真係一滴油都不需要用! 而且絕不會黏底. 味道當然巧得喇! 家人食得好滋味又健康. 

愛妃 (玫瑰鍋), 妳非常好好用呀! 繼續努力在我家服侍喇!

不用落油炒的乾炒牛河, 無論炒牛肉, 銀芽及河粉期間一直都無黏底情況出現. 超正呀!
材料
河粉 (4 人份量), 銀芽 (半斤), 牛肉 ($40 - 已切片)

醃料
 生抽 (1 1/2 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 油 (1 1/2茶匙)
生粉 (1 茶匙), 水 (2 湯匙 - 追少加入)

調味料 (* 調味可隨個人口味加減)
生抽 (2 1/2 湯匙), 老抽 (2 湯匙), 黃糖 (1 茶匙)

做法
1) 牛肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 20 分鐘, 備用.

2) 銀芽清洗乾淨, 盛起隔水, 備用.

3) 開中火, 下銀芽炒至軟身, 盛起備用.

4) 再開中火, 下牛肉炒至轉色, 就可盛起備用.

5) 再開中火, 下河粉炒一會, 再加入銀芽炒勻, 追少加入生抽, 老抽及黃糖調味, 最後加入牛肉兜勻, 就可盛起食用.


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0人比"掂"
  • Circle_K 於2015-07-23 12:26:32 留言
    食乾炒牛河最怕食到成口油....
    呢個無油煮法好健康,玫瑰鍋真係好正。
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  • No.1
  • 艾華斯 於2015-07-23 13:16:40 留言
    好正呀!完全唔駛落油!搞到我都想買隻玫瑰鍋試下添
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  • No.2
  • MoneyEE廚房 於2015-07-23 15:20:39 留言
    原文由 Circle_K 於 2015-07-23 12:26:32 發表
    食乾炒牛河最怕食到成口油....
    呢個無油煮法好健康,玫瑰鍋真係好正。
    係呀!食得好健康
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  • No.3
  • MoneyEE廚房 於2015-07-23 15:21:18 留言
    原文由 艾華斯 於 2015-07-23 13:16:40 發表
    好正呀!完全唔駛落油!搞到我都想買隻玫瑰鍋試下添
    買啦!值得架!
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  • No.4
  • 小龍 於2015-07-23 19:31:57 留言
    整乾炒牛河竟然可以唔落油隻鍋真係好好喎
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  • No.5
  • MoneyEE廚房 於2015-07-24 15:58:28 留言
    原文由 林公子 於 2015-07-24 04:41:18 發表
    我要加蔥!
    你加啦!我地一家人食牛河都唔係好喜歡有蔥
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  • No.9
  • MoneyEE廚房 於2015-07-24 15:59:10 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-07-24 09:46:23 發表
    因為河粉本身有D 油, 少油好好多
    係呀!係呀!
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  • No.10

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