探險家攻略 > Slow Cook ~~ Aust M5 Wagyu Beef Ribeye

Slow Cook ~~ Aust M5 Wagyu Beef Ribeye

由 Florence 於 2015-08-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 439

分類：

早兩星期試了第一次 slow cook 後，昨晚又再嘗試 slow cook，今次買了一塊更有質素的扒，希望做得更好而吃得更滋味！

食材：

澳洲 M5 和牛肉眼扒800g

海鹽及黑椒少許

做法：

(1) 將扒放入煮食用的真空袋作抽真空用

(2) Miele 54度 1.5小時

(3) 出爐取出扒，用廚紙印全乾後曬上少許海鹽及黑椒

(4) 最後大火封煎四邊及底面

感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

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Florence

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