以往一直買橄欖油食用，家中有很多不同種類橄欖油，因應不同需要用不同的油。
如 olive oil ,
extra virgin…
後來聽說山茶油比橄欖油更好，於是又上網找找資料，又跟朋友打聽下…
最後我買了一支試試！到底山茶油有什麼優勢地方？
原來橄欖油含不飽和脂肪酸是75%-90%
而山茶油含不飽和脂肪酸則有85%-97%
而且可以降低膽固醇，改善心腦血管疾病，亦很合適脂肪肝患者食用等等
令我改用山茶油主要原因是煙點最高是230度！而橄欖油則只得160度！
我覺得用山茶油可以更安心
**買時緊記要買“冷壓 cold pressed”。因為冷壓才保留到營養；熱壓成本平、出油多但就破壞了品質！
單是食油都已經有一堆學問….. 幸好現在科技發達，要找資料的確唔難…. ！
感謝 Florence 提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/
