新手做包，當然要揀些簡單易做，腸仔包是最好選擇！
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材料：
流淚粉200g
糖40g
粟粉6g
依士3g
溫水100g
牛油20g
蛋30g
腸仔5-6條
做法：
(1) 將所有材料放入stand mixer打15分鐘左右。(自行檢查拉出薄膜為止)
(2) 麵團搓成光滑狀態，放在深盤內，蓋上保鮮紙等發大，時間約一小時
(3) 一發後、麵團發大約兩倍，拿出來排氣。
(4) 分5-6份滾圓後，靜置10分鐘
(5) 之後做造型，用麵團包好腸仔，二發約30-45分鐘
(6) 入爐前掃上蛋槳，曬上芝麻
(7) 焗爐預熱180度15分鐘
溫馨提示：
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stand mixer 一開始用1度打2分鐘左右，否則麵粉四散
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發酵、可以入焗爐用30-35度低溫發酵
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排氣、用手壓在麵團上作排氣
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掃蛋槳、提議掃兩層最靚，多易兩層易濃
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**我的包掃了三層蛋槳，所以看來比較深色**
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**stand mixer : Bosch M8**
過程：
將所有材料放入stand mixer打15分鐘左右。(自行檢查拉出薄膜為止)
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麵團搓成光滑狀態，放在深盤內，蓋上保鮮紙等發大，時間約一小時
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入焗爐用35度發酵
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一發後、麵團發大約兩倍，拿出來排氣。
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分5-6份滾圓後，靜置10分鐘
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之後做造型，用麵團包好腸仔，二發約30-45分鐘
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入爐前掃上蛋槳，曬上芝麻
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焗爐預熱180度15分鐘
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腸仔包出爐
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感謝 Florence 提供以上資料
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