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磨豉醬焗雞翼

Florence 於 2016-09-13 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 365

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朋友仔推薦正和隆的“麵豉醬”及“磨豉醬”,因為市面上這類醬均帶點酸味,而正和隆醬料完完全全沒有酸味,味道超香,質素非常高!
這次、主要用了磨豉醬 + 玫瑰露酒煮雞,原來兩隻味道很夾,每咬一啖雞翼,你會食到醬及酒的香味…..  真的好吃又易煮,加上用焗的煮法,只要定好溫度及時間,完完全全的零失敗!



   
食材: 雞翼雞槌各四隻

  醃料: 磨豉醬1湯匙
糖1茶匙
玫瑰露酒1/2茶匙
粟粉1/4茶匙

  做法:
(1)    雞翼洗乾淨用廚紙印乾 (2)    加入所有醃料並蓋上保鮮紙,醃30-45分鐘
(3)    焗盤鋪上鍚紙,掃上薄油
(4)    雞皮向下
(5)    焗爐預熱200度,180度焗10分鐘
(6)    將雞翼雞槌返轉,再焗10分鐘

感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

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