今晚好俾心機煮漢堡扒，终於不是煮pasta喇~~事關我買了Oisix的ハンバーグのたね，是已經調好味道的免治肉，豚肉混合牛肉，還加了洋蔥粒、麵包糠等。一心要煮好這頓「洋菜」!無辧法啦，小吵了一鑊，都無話誰對誰錯，吃，總是能夠拉近距離嘛~~
Recipe (參考自oixi.jp http://oixi.jp/recipe_detail/remi/211 )
煎好漢堡扒不算太難，難掌握是它有一定厚度，太大火只會燒焦表面而內裡滲血，到時要翻煎就麻煩。我好記得以前睇《都市閒情》，annie姐教先開大火煎封底面，封鎖肉汁，之後再轉小火慢慢煎熟，此招用得其所，今晚個burger真的肉汁豐盈，又無渣，好腍~
看oixi的食譜主要是學習醬汁部分。
洋蔥黒醋汁 材料﹕
洋蔥 1個/ 牛油 1湯匙/ 醬油 2湯匙/ 蜂蜜 1湯匙/ 味醂 1湯匙/ balsamico 1湯匙/ 蒜茸 1瓣/ 白酒 1湯匙
*洋蔥磨成茸(但我是用手提攪拌機攪的，方便快據)，加入其餘材料煮滾ok。
番茄黒醋汁 材料﹕
番茄 半個/ balsamico 1茶匙/ 橄欖油 1茶匙
最後先將洋蔥汁倒於漢堡扒上，再淋上番茄那個汁就ok! 配菜我選了baby leaf和薯仔粒。大路穩陣派。
洋蔥甜，黒醋帶酸，但最後你一定不會覺得酸，而是甜得來好香，這就是balsamico的功勞了!
