讀Food Analyst學會﹕一間餐廳的關鍵不止於食物，享受食物的環境亦非常重要。除非你攞正牌是酒樓，擺明嘈，否則在此嘆茶，唉，o徙氣。
愈多人排隊我便愈好奇，有天我终於碰上人少的日子，決心一試。
據稱店子於京都頗有名氣，今次是第一次衝出京都，落戶渋谷的hikarie。我的目標很簡單，嘆一碗抹茶，嘗一件抹茶菓子。
翻開餐牌，確實被價錢嚇窒。普通set要1150yen, 轉抹茶1250yen，set的定義是一杯飲品，一件抹茶菓子。既然豁了出去，我便不理價錢，點我最想試的「雪花霜」和抹茶。
我對食物的印象不深。雪花霜是kasutera蛋糕夾著京都抹茶製造的雪糕，好吃是好吃，抹茶味夠濃，蛋糕的軟綿夾著冰涼快感，也不錯的。
抹茶自身其實沒什麼，查實是我不懂品茶，我只能說它沒有「出事」，水準平穩。但該店環境令我覺得整件事是錯的。
品茶，需要靜心，尤其是日本茶道。該店的檯椅放得密，我更被安排坐在店中間的「大檯」，鄰座是2男1女高聲談話，起初忍不住仇視，後來就無咁好氣，吃完快快走。一間以茶為主的食店，閞於繁囂的商場中，還採取半開放式設計，實在太前衛了。Sorry，我是保守派，玩錯配的不適合我。
