實驗證明，京都字治丸久小山園的煎茶，非用軟水沖泡不可。
某日，公司有一番這樣的討論。
台灣Umi﹕「京都小山園的煎茶寫明要用軟水來沖，UM….香港的水喉水是硬水還是軟水?」
日本松阪(曾於香港生活多年)﹕「水喉水是硬水，軟水選擇不多。」
日本長谷川﹕「咦?!香港人會直接喝水喉水嗎?」
松阪﹕「不能喝啊!!!」
我說﹕「會死的……」(哇哈哈，講完自己笑)
如果香港人只能用硬水沖小山園的煎茶，跟用軟水來沖會有很大分別嗎?
於是我們進行了以下實驗。
分別用軟水和硬水沖泡小山園的煎茶。3人分量，1湯匙茶葉(7g-8g)，200cc 75度-85度的熱水，沖泡30秒至1分鐘便可飲用。
松阪先喝了一口硬水煎茶﹕「嘩!果然完全不一樣，好硬呀!」
日本松本喝之前還說﹕「哎呀，不知道能不能分辨當中的不同…..」邊喝邊聽松阪說的話，立即衝口而出﹕「真的不一樣!好硬啊!」(我投以懷疑眼光，他尷尬一笑，臉紅起來了…)
雙手捧著茶杯，那種寧靜的翠綠叫人瞬間變得專注。湊近鼻子，飄來幽幽的茶香，喝上一口，嗯，煎茶的味道。我的意思是，就是在香港喝到的煎茶的味道啊!
然後試軟水煎茶。
「還是用日本軟水才對!順滑多了!Oishii!」松阪說﹕
「對啊!這個滑好多呢!」長谷川猛點頭說。
「嘩!喝過才知道不同之處呢!」松本露出肯定的眼神。
今次我沒有懷疑松本，因為喝過才知道，原來茶都可以像葡萄酒般形容，很順喉滑溜，喝後很舒服。如你立即再喝一口硬水煎茶，留在舌頭上的茶澀，疙疙瘩瘩。
軟水煎茶完全將硬水煎茶PK掉!羸得漂亮一丈!
經過軟水硬水煎茶正面對決一役，我學會了試新品前最好先看看說明書，看不懂日文就看看Oisix的網頁上的翻譯……懂得買名牌並不代表有品味，能發揮出產品本身的優點才叫有SENSE有TASTE啊!
註﹕硬度高於8度的為硬水，低於8度的軟水。含高濃度的鈣和鎂就是高濃度礦物質的水，屬於硬水。
