與朋友午膳，壽司還是拉麵?天寒地凍，當然是吃碗又濃又香的拉麵啦!
到Tabelog一查(類似Openrice)，究竟東京有哪幾間出色的拉麵店呢? 很奇怪，我以為一風堂一定榜上有名，誰不知翻了好幾頁仍不見其蹤影，可見在日本人心目中，比一風堂出色的拉麵多的是，其中好幾間評分不錯的都是つけ面(即是掛麵，有碗濃濃的醬汁，用來蘸麵的，在香港不流行)。我想吃湯麵，於是集中於湯拉麵上，有一間叫「阿夫利あふりAfuri」把我的眼球吸引住了!
首先，拉麵店有個英文名，感覺就是不一樣，讓我想起香港的MIST。其次，理由很簡單，因為它有一隻照片拍得紅黃晃盪的溏心蛋。
Afuri有幾間分店，惠比壽一間評分最高，達3.5，加上位置便利，從惠比壽站西口徒步3分鐘便到。12時半前來到，有4,5個人在等，先買票，後等店員帶位。
店子全部Counter座位，沒有裝修可言，第一個感覺是不會坐得很舒適，吃完立即要拍屁股走人的快餐式拉麵。播的是英文歌(我不懂分jazz還是non-jazz)。因為是取票式落單，你不會聽到店員猛在喊「來幾碗/什麼拉麵」，對我來說氣氛上扣了點分數，加上現場沒有散發出濃烈香氣，嗯，又扣了少少分呢。
我一心吃鹽味拉麵，誰不知殺出一個柚子鹽味拉麵，嘩，柚子喎，想到加在鹽味湯底就不得了，一定十分之香，瘋愛過頭，看到「煮玉子」又按下去，合共1000日元，之後友人才告之﹕「照片上已經有半隻蛋呀!」「下?是嗎?well,我太愛吃溏心蛋了……(還要死撐……)」
入座前，店員會詢問選什麼湯底，分別有淡麗和まろ味。前者用雞湯作base，加入魚介、昆布和香味野菜。後者乃淡麗的湯底上再加雞油。我選了淡麗。
麵來了。麵是黃色幼身那種，朋友曾在一風堂young line Tonkatsu Base 工作，他說這是東京麵不是中華麵，麵的口感ok，爽爽的。湯嘛，柚子的香氣恰到好處，沒有蓋過鹽味湯底本身的甘香。我欣賞店員刻意將紫菜的一角放於雞蛋上，不會浸腍。雞蛋不是鹵水的，有點失望，幸好十分溏心，並非吃過最好的溏心蛋…印象最深的是一風堂和香港中環的八千代，都很好吃。叉燒值得推介，上碟前再網燒，寧舍香口，而且厚身，不會吃完一陣風。
我吃東西很慢，但20分鐘左右便吃光了(5分鐘是拍照時間)。拍完就埋頭吃，都沒空跟朋友聊天，一大堆人在等位，也不好意思賴著不走，唯有轉場喝咖啡。拉麵嘛，放著不吃，麵會發脹，暗示你要抓緊時間來吃，專心吃吃吃，其實也是對拉麵師傅一種尊重呢!
