納豆，是一種不可思議的食物。日本人長壽的秘訣，也跟常吃納豆扯上了關係。盡管別人如何形容納豆的獨特滋味，如你沒有吃過，是永遠不知道它到底有多「不思議」的。而我與納豆第一次的親密接觸，是大約4年前還是飲食記者時，得到九龍酒店公關邀請到其酒店享用自助午餐。席上有一小鉢納豆，鼻子靠近一嗅，不能說它是臭物，只是冒出許多問號來，到底是怎樣的味道?雙筷輕輕挑起一粒，那種藕斷絲連、像PIZZA與芝士的曖昧關係，卻因透明而令人聯想起鼻涕繼而令人食欲驟降，閉起雙眼把它塞進口中，澎湃的黏液讓人覺得這根本不應該被界定為食物，想吐又吐不得，嚥下又似乎不可能……內心掙扎時已暗地裡將納豆列入黑名單，永世吃不得!
且慢!凡事不是絕對的。2年前我在又一城Taste竟然重遇納豆，一個promoter給我遞上一小杯乳酪，面頭有一層啡黃色的粉末，原來是納豆粉。據聞一小茶匙已可攝取不知多少克的納豆菌，袪掉黏液般的形態，顯然我是受落多了，初次品嚐，嗯!很像餅乾碎呢!一點也不臭，而且蠻香喔!好東西賣得不便宜，10小包好像要200元左右(依稀記得…)，對於不是必需品，本來購買意慾不大又不便宜，自然就不會掏出錢包來了。
來日本後曾到各大超市搜尋納豆粉末的蹤影，不果。前幾天竟然在公司「放出品」corner見到這包納豆粉末，只需食用1茶匙的納豆粉末，等同攝取400g的納豆菌，吸取豐富維他命K與了蛋白質，增進腸內益生菌，是非常健康的食品。早餐吃乳酪時，加點果醬，再加上1茶匙納豆粉末，簡單又美味，營養又豐富，比雞肉膠餐蛋麵沙嗲牛肉麵不是更好的選擇嗎?
