第五次的ad hoc club 揀了雞蛋為主題，而我就揀最愛宴客的菠菜蛋餅。這款菜一早就想煮了，但我太懶，一拖再拖…..
我見書中買一斤菠菜，於是我就去買一斤菠菜，買完再細看原來是六人份量… 既然都買了就煮晒先算…. 我今次有點失手，賣相唔吸引之餘，我都煮唔到切成三角型….
材料 (六人份)
一斤 菠菜
四隻 雞蛋
一湯匙 自發粉
兩湯匙 金華火腿
鹽 少許
糖 少許
白胡椒 少許
做法：
- 菠菜切去根部及洗淨
- 水滾下鹽把菠菜灼三分鐘左右，榨乾水份後切碎
- 在切碎菠菜上加入自發粉、金華火腿、、鹽、糖及白胡椒後拌勻
- 之後再加入打勻的雞蛋
- 鍋熱後下油，之後把菠菜蛋汁倒在平底鑊攤平，煎至金黃色再切成小件
- 最後再灑上火腿蓉可上碟
切碎菠菜上加入自發粉、金華火腿、、鹽、糖及白胡椒
鍋熱後下油，之後把菠菜蛋汁倒在平底鑊攤平
注意地方：
可能我菜太多蛋相對少…. 下次在這方面再改進一下
味道好好，有蛋香味，加上金華火腿好香…. 下次會改用意大利蛋，因為會更香
感謝Florence提供以上資料
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