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ad hoc club (5):菠菜蛋餅 (附食譜及過程)

Florence 於 2013-09-30 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 451

分類:主菜

第五次的ad hoc club 揀了雞蛋為主題,而我就揀最愛宴客的菠菜蛋餅。這款菜一早就想煮了,但我太懶,一拖再拖…..
 
我見書中買一斤菠菜,於是我就去買一斤菠菜,買完再細看原來是六人份量既然都買了就煮晒先算….  我今次有點失手,賣相唔吸引之餘,我都煮唔到切成三角型….

 

材料 (六人份)

一斤        菠菜
四隻        雞蛋
一湯匙    自發粉
兩湯匙    金華火腿
            少許
            少許
白胡椒    少許

 

做法:

-         菠菜切去根部及洗淨
-         水滾下鹽把菠菜灼三分鐘左右,榨乾水份後切碎
-         在切碎菠菜上加入自發粉、金華火腿、、鹽、糖及白胡椒後拌勻
-         之後再加入打勻的雞蛋
-         鍋熱後下油,之後把菠菜蛋汁倒在平底鑊攤平,煎至金黃色再切成小件
-         最後再灑上火腿蓉可上碟


切碎菠菜上加入自發粉、金華火腿、、鹽、糖及白胡椒


鍋熱後下油,之後把菠菜蛋汁倒在平底鑊攤平
 


 
注意地方:
可能我菜太多蛋相對少…. 下次在這方面再改進一下
味道好好,有蛋香味,加上金華火腿好香…. 下次會改用意大利蛋,因為會更香

 

感謝Florence提供以上資料
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