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芝麻香煎銀鱈魚

由 Florence 於 2013-02-06 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 508

分類：主菜

材料及調味：

銀鱈魚扒

酒

胡椒粉

海鹽

生粉

黑芝麻

1 先把銀鱈魚解凍

2 用少許酒及胡椒粉醃一會，以去除雪味

3 洗淨之後用紙抺乾

4 海鹽及胡椒粉薄薄地塗在魚扒並灑上芝麻

5 煎魚扒前塗上生粉，煎到金黃色就反轉煎另一面，之後用中細火每面再煎數分數。

感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk

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Florence

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