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薯仔冬菇炆雞翼 (附食譜)

Florence 於 2012-11-04 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 6517

分類:主菜
材料:

雞中翼 9
薯仔兩個
冬菇數隻
蒜頭2-3
紹興酒f少量


雞翼醃料:

1/4茶匙
1/4茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
胡椒炒少量
麻油少量


冬菇醃料:

少許糖及生粉


茨汁:

蠔油 1湯匙糖半茶匙
雞粉半茶
少許老抽
半杯水


做法:

- 先將蒜蓉爆香
- 加入雞中翼炒一會後加少量紹酒
- 加入冬菇及薯仔炒
- 加入茨汁後大火煮滾後便蓋上鑊蓋,轉慢火炆煮約25分鐘
- 開鑊蓋及轉大火,煮到收汁為止就可上碟



薯仔冬菇炆雞翼....... 真係好味




白花菇因很厚肉,浸的時間比普通的冬菇時間更長
 
 
巴西雞翼解凍之後用廚剪一開二

 
準備好茨汁

 
 爆香蒜蓉


感謝Florence提供以上資料
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