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曼谷學泰菜 - My cooking class @ Baipai, Bangkok

Florence 於 2012-10-15 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 641

分類:主菜 其他 長線旅遊 ;地區:曼谷
在買機票去曼谷前已經想過到底有什麼是最好玩?後來就決定要來一個 cooking class @ bangkok,所以這個旅程就安排了五日四夜,原因有半天要上堂。

其實泰國有很多 cooking class,在香港最多人去的應該是 blue elephant,我本來也以為自己會揀這間,不過上 trip advisor search 過後,發現仍有很多選擇,在睇過幾間的資料以及電郵來來往往溝通後,我就揀了 baipai 喇!

baipai 最大原因是:
-   口啤好
-   學校有專車接送
-   有效率 (所有電郵很快回覆,加分)

記得之前是跟學校溝通好是在早上 8:20 在酒店接我,前一晚玩完返酒店時, 在房門收到一封信,原來學校至電酒店告知 pick up time 改為早上 8:40,酒店就打好一封信放在門口給我。酒店及學校的服務真的很好。

我參加了早上的課程,早上課程都有分兩種。一種是有 market tour;另一種是沒有的。分別是  market tour + 學三個泰菜。如果不去 market 就學四個泰菜。我很想見識一下當地街市,所以揀了前者。

學校車接了我們之後就是去街市了,我去的那個街市很大而且很乾淨。首先大家就先自行介紹自己,當日的學員有來自澳洲、日本、新加坡、美國,當然仲有我來自香港。

負責人會先講解一些菜式給我們知道,有不明白的地方大家都會發問問題,而我在這個街市買了一些芒果回香港,因為我真的很喜歡吃芒果。雖然芒果真的好香好甜,不過相比菲律賓的芒果還是比了下去。



 



 
觀光街市完畢之後就回學校,首先派了圍裙,毛巾,食譜給我們,當然在大熱的天氣下第一時間給我們每人一杯透心涼的 welcome drink!爽呀!!




之後就去上課的地方了,一邊是先講解材料的地方及看大廚示範,他做好的就會給我們品嘗,之後就是我們處理材料,處理完之後就去另一邊開火煮食了,完成後就有地方給我們坐下自食其果,幸好我煮的都很好,食得又滿足又開心,大家幾位學員都會傾下講下交流下。

我當日的課程是:
 -   Market trip
-   Chicken in pandanus leaf
-   Glass noodle salad
-   Pa-nang curry with chicken
 
 
 
這個真的超好玩

 
 大廚頭頂的鏡等你可以清楚看到煮時過程
 
 
 
Chicken in pandanus leaf
 
一開始大廚先講解材料及如何醃法,跟住就是要如何利用葉來包住雞,原來真的好易呀,之後就是炸!所以我深信我只會玩過這次就算了,因為我在家中都唔會炸呀!食的味道真的好好,又易煮,可惜要炸!
 
 
 
 
 
 
Glass noodle salad
 
步驟一樣,都是先講解及示範,跟住比我們試味。之後就是我們自己做同食。對這味菜我完全沒有期望,原因是我不鐘意食 salad 的,但因為吳生喜歡所以學了都可以煮比他食。不過愈是沒期望的就愈有驚喜,這味菜真的好好吃,吳生都大讚味道很好!
 
 
Pa-nang curry with chicken
想起這味菜就好好笑,我一倒 coconut cream 去鑊中就即時 咋咋聲及好多白煙出來,嚇得我驚叫,吳生永遠把我最樣衰的一面捕捉下來 @.@ 雖然如此,每次見到相片都回想起當日情景,真的很開心。
 
 
 
 
當所有菜式做好之後,學校準備了小禮物給我們,原來就是我們下煮時的相片,是一個磁石相架入好了,我把它貼了在雪柜上。

最後還準備了水果給我們,西瓜都是心型的,太忙都沒有拍下照片。

完成整個課程學校就安排車送我們回去酒店,回到酒店沖個涼休息一下又再出發下個行程了。

能夠在旅行時上 cooking class 真的好開心,好多謝吳生當天的支持,看見我雞手鴨腳都只會說上鼓勵說話激勵我,希望好快又再同吳生一起上堂啦 

感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk
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    攻略地點:曼谷
  • 攻略時間:1日以上
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