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合掌瓜鮮百合湯（止咳湯水）

由 J.miAka 於 2013-12-17 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 5502

分類：湯水

材料：

合掌瓜 600克

紅蘿蔔 500克

鮮百合 1包（三個）

南北杏 80克

瘦豬肉 250克

果皮 1角

水 3000ml

鹽 1茶匙

做法：

1.果皮先浸兩小時，備用；

2.煲滾3000ml水，先落刮去囊的果皮；

3.把紅蘿蔔去皮、合掌瓜去皮去芯，洗乾淨並切成件，放進滾水以大火煲，再加入南北杏；

4. 瘦豬肉出水後放入煲，煲至水滾後再轉中細火先煲半小時（加蓋並如圖中間隔住木筷子）；

5. 鮮百合洗淨撕開一瓣瓣並浸水，半小時後加入同煲1.5至2小時；

6.兩小時後先夾起瘦肉並落一茶匙鹽試味即可。

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

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