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滑蛋炒蝦仁

由 J.miAka 於 2013-10-24 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 347

分類：主菜

材料：

蝦 300g

蛋 3隻

蔥 1棵

蝦醃料：

鹽 1/4茶匙

胡椒粉少許

蛋白 1湯匙

蛋調味：

鹽少許

牛奶 3湯匙

做法：

1. 蝦去殼去腸、洗淨抹乾水，用醃料醃半小時並放入雪櫃；

2. 蛋加入牛奶和鹽拌勻，蔥切粒備用；

3. 熱鑊下2湯匙油，油滾落蝦煎香反轉另一面再學煎至九成熟，盛起隔油；

4. 用廚房紙抹乾淨鑊，中火下半湯匙油，未出煙下蛋液，用鑊剷趁未凝固前打圈，加入蝦仁及蔥粒，快手兜蛋液沾上蝦仁，即可上碟。

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

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簡介：2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結...

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