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紫甘炸薯餅

由 J.miAka 於 2013-09-28 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 393

分類：小食

材料：（4件）

紫心蕃薯 300克

黃心蕃薯 120克

鹽少許

蛋 1隻

麵包糠適量

做法：

1. 紫心蕃薯去皮洗浄切件放入鑊隔水蒸30分鐘至全熟，黃心蕃薯去皮切粒隔水蒸15分鐘至稔；

2. 紫薯趁熱加入少許鹽壓爛並搞成蓉，混入黃薯粒稍微拌勻，搓成4等份的扁圓狀；

3.先在薯球周圍沾上蛋漿，臨落鑊前沾上麵包糠；

4. 煮滾油，以中火炸至兩面金黃即成。

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

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簡介：2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結...

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