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素菜煎藕餅

由 J.miAka 於 2013-08-28 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 447

分類：主菜

材料：(10件)

年藕 300g

紅蘿蔔 50g

素蝦 80g

素排骨 80g

蛋 1隻

麵粉 40g

芫茜 1棵

調味料：

鹽 1茶匙

胡椒料少許

麻油少許

做法：

1. 年藕及紅蘿蔔刨皮並磨絲，握乾一半水份，；

2. 加入已切粒的素蝦碎、素排骨碎芫茜碎、蛋、麵粉及調味料，拌勻；

3. 放進雪櫃雪半小時；

4. 搓成球狀，下油以中慢火煎香至凝固，反轉另一面並用鑊剷壓扁，煎至兩面金黃色，即可上碟。

素蝦+素排骨：

用鯪魚肉及臘腸的＂家鄉年藕餅＂食譜：

http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/07/blog-post_3630.html?m=0

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

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