探險家攻略 > 食譜 > 甜品 > 芝麻薑汁撞奶

芝麻薑汁撞奶

由 J.miAka 於 2013-07-18 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 572

分類：甜品

材料 : （2碗）

鮮奶 250ml

黑芝麻 10g

白糖 1湯匙

老薑汁 1湯匙

做法 :

1. 將黑芝麻用白鑊炒香，用攪拌機打碎成粉(或可以在一般烘焙店買到現成芝麻粉)；

2. 奶和黑芝麻粉攪拌成芝麻奶，再加糖放入煲以慢火煮至出煙或煲邊出現小泡，不要大滾；

3. 老薑磨成薑汁, 放於碗底；

4. 臨將芝麻奶沖入碗前用匙羹輕輕拌勻薑汁；

5. 撞奶時，要由碗側邊落奶，之後不要移動並加蓋，靜置3-5分鐘至凝固, 便可食用。

**撞奶選用100ml ~ 4.4g蛋白蛋成份的牛奶，效果更佳。

P.S.若撞奶不夠實就是撞唔成功，但可以慢火隔水蒸5-10分鐘，成為"芝麻薑汁燉奶"^^

薑汁撞奶(原味+芝麻味)附製作影片：
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/07/blog-post_22.html

"原味薑汁撞奶"食譜：
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/07/blog-post_7053.html

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

J.miAka

見習探險員

簡介：2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結...

31 2014: 11
02月; 20
01月

259 2013: 11
12月; 20
11月; 17
10月; 29
09月; 61
08月; 121
07月

累積瀏覽 172038

全部攻略 290

全部回應 2

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！