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琥珀合桃(光波爐)

由 J.miAka 於 2013-07-18 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1389

分類：小食

材料：

去殼合桃 100g

白芝麻 10g

砂糖 30g

蜜糖 15g

水適量

做法：

1. 合桃洗淨，放入滾水中出水1分鐘，盛起用廚房紙抹乾水份；

2. 用高架和焗盤放進光波爐以220度先烘4分鐘，開爐蓋打每粒反轉再烘2分鐘；

3. 芝麻不下油白鑊炒至金黄色備用；

4. 煮砂糖和蜜糖至加20g水，中小火煮溶再慢火煮到微焦；

5. 把烘好的合桃倒進焦糖中拌勻，最後撈入芝麻繼續拌勻，續粒分開放到碟上待涼即成香脆可口。

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

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