今次題目是Chinjaorosu亦即是青椒肉絲，其實讀音都可以推敲到一二，原漫畫中是一隊學校樂團名叫Chinjaorosu，團員中以男性為多，女生只有一個，她長得漂亮很受男生歡迎，團員多年後亦有聚舊，次次都點跟他們樂團名稱一樣的青椒肉絲。青椒肉絲是家常菜，餐館都有供應，以前看中華小廚師漫畫時，其中一集有提過這一道菜，竅門是青椒跟肉絲要分別先走油，不過家常菜我盡量清淡，走油可免則免，今次又試用鹽麴，效果不明顯，味道是豐富了，但不見得肉質軟滑，有點失望。
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材料：
青椒 1個
紅椒 1個
豬肉 3/4磅
蒜頭 兩粒
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醃料：
鹽麴 1茶匙
水
1湯
匙
油
1茶
匙
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調味：
鹽 1/2茶匙
麻油 1茶匙
淡醬油 1湯匙
水 3湯匙
粟粉 1/4茶匙
煮法：
1）豬肉切細條，加鹽麴及水醃約半小時，再加油拌勻。
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2）青椒及紅椒去蒂去籽，切成幼絲待用。
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3）豬肉絲放入平底鑊，大火炒至7成熟，撈起待用。
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