曲奇做法：
1）麵粉、杏仁粉、糖粉過篩，加入黃糖拌勻。
2）牛油切成細粒，加入粉中以rubbing in方式加入粉中搓勻，成微黃色麵包糠狀。
3）雞蛋打入拌勻。
4）搓成一個圓形dough後，放入雪櫃雪至少4個鐘或至過夜。
5）雪好後把dough取出，用麵棒揉成不厚於半cm，以曲奇印模印出曲奇餅，我今次用咗兩個一大一小星星印模，一半曲奇為中空有窿，另一半係全塊曲奇。
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6）放入預熱325度F(=160度C)
的焗爐中，焗約15至20分鐘。
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組合曲奇方法：
材料：
士多啤梨果醬 隨意（其他味道果醬都可以）
榛子醬 隨意
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做法：
1）曲奇放涼後，在全塊曲奇面塗上一層果醬或榛子醬
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![]( "P1070870")
2）取另一塊中空曲奇放面，略為按壓即成。
