做法：
1）白蘿蔔去皮，切成細塊長條狀，約手指長度。蘿蔔皮不要丟掉，可留用做
雜錦涼拌。
2）紅蘿蔔去皮，一樣切成細長集狀。
3）蘋果去皮去芯，切成塊狀，蘋果皮可用作做
雜錦涼拌。
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4）把白蘿蔔紅蘿蔔蘋果相間放入玻璃樽裏面。
5）倒入醋和其他調味料，蓋上樽蓋，略為搖勻，醋要蓋過所有材料。
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6）放雪櫃兩至三日就食得，試味後如果未夠醋味可再醃耐少少，通常兩至三日就OK。
小貼士：
1）我用日本蘋果醋，會帶少少甜，如用白醋，可以著量加少許糖以中和酸度。
2）蘋果以較爽肉質為佳。
3）唔食得辣可以唔加乾紅椒同黑胡椒粉。
4）呢個方法醃青瓜都可以。
5）唔好浪費，削出來嘅蘋果皮、白蘿蔔皮可以做雜錦涼拌，係一個簡單省錢嘅前菜和下酒菜。
