3）蘋果肉先略浸鹽水，撈起切成細絲，將蘋果絲放回檸檬水或鹽水中一會，撈起瀝乾水留用。
4）波菜梗洗淨，切短段，以滾水灼一下撈起瀝乾。
5）白蘿蔔皮切絲，放滾水中略灼，撈起瀝乾。
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6）紅蘿蔔切幼絲，以滾水灼一下撈起瀝乾。
7）把波菜梗、白蘿蔔皮、紅蘿蔔絲及蘋果皮分開排於碗底，蘋果肉排在碗中間。
8）碟於碗上，把碗反扣出各材料於碟中。
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9）混合餘下調味料於另一個碗中，拌勻之後淋上碟中。
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10）食時拌勻調味汁即可。
小貼士：
1）選蘋果時最好買質地較爽嘅，切會容易D，又唔會因為果肉太粉，切完撈完之後斷開晒。
2）食時可以將多餘調味汁倒起先上枱，咁就會美觀D架啦。
3）鍾意食較為濃味嘅，可以麻醬代替麻油。
4）白蘿蔔要選較嫩嘅，表面有根嘅皮唔要，一來唔好睇，二來唔好口感。
5）白蘿蔔皮同生蒜本身都有辛辣味，所以我會先把白蘿蔔皮略為灼一下，如果唔食得辣，可以青瓜絲（連皮）代替，生蒜蓉可用少許油爆一爆就會又香又冇咁辛辣，另外，乾紅椒薑汁、都可以唔用。
