材料：（8片湯種排包）
鮮奶 32g
蛋 30g（半隻）
橄欖油 40g
湯種 94g
高筋麵粉 209g
奶粉 20g
糖 40g
鹽 2g
乾酵母 4g
麵包面上色：
雞蛋 半隻
工具：
JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、8吋方型蛋糕模或吐司模、焗爐
**先做出湯種，可參考以下方法，取其94g作今次麵包用：
"湯種製法（令麵包更軟腍的好法寶）"食譜：
麵包機搓粉、焗爐烘焙做法：
1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入奶、蛋、橄欖油和湯種（有的話），倒入高筋麵粉蓋過奶和油，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30）；
3. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，用手按壓麵團排氣後切割成58G@八等份，滾圓之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
4. 麵糰鬆池後，用木棍把每個小麵糰輾成長扁狀，左右卷起來包好並用雙手轆成長條，收口位的一面向下放入已掃油的吐司模中，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
5. 發酵完成後，先輕輕在包面掃上一層蛋液；
6. 放入已預熱的焗爐以180度先焗10分鐘，之後轉150度焗5-10分鐘至烘焗完成，取出連模倒扣放涼；
7. 待涼後用小刀沿模邊��吐司四周就可倒轉拍一拍底即輕易脫模。
撕出來的效果非常鬆軟^^^
#嗚謝及參考網友食譜#
