探險家攻略 > 食譜 > 甜品 > ad hoc club (12) 桂花柚蜜馬蹄糕 (附食譜及過程)

ad hoc club (12) 桂花柚蜜馬蹄糕 (附食譜及過程)

由 Florence 於 2014-01-17 10:48:58 發表 | 累積瀏覽 500

分類：甜品

馬蹄肉 6-8粒

馬蹄粉 80g
清水 400ml
韓式柚子蜜 3湯匙
糖桂花 1茶匙
粟米油 1茶匙

做法:

- 馬蹄肉放密實袋拍碎，之後用中火蒸5分鐘

-         馬蹄粉加入150ml 清水拌勻，之後過篩備用
-         馬蹄肉+250ml 清水煮滾後加韓式柚子蜜
-         再把已過篩馬蹄粉槳逐少加入，煮到見到透明即熄火
-         再加入糖桂花及粟米油

過程 :

馬蹄肉放密實袋拍碎

馬蹄粉 80g

馬蹄粉+水攪拌之後就要過篩，目的過濾雜質

水+馬蹄肉+柚子蜜煮滾

粉槳逐少加入

煮到見到透明即熄火... 之後加入糖桂花及油

好香呀.... 等冷卻之後就可以入雪柜

這個功課相當應節，相信大家都在聚精會神煮糕點準備過年，鐘意食馬蹄糕不妨試煮，整個過程不用30分鐘呢 ^^

感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk

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