材料及調味料：
蘿蔔 1100g
臘腸 5條
乾瑤柱 10粒
蝦米 一碗仔
粘米粉 160g
鷹栗粉 80g
水 480g
鹽 2荼匙
糖2荼匙
胡椒炒 少許
做法：
(1) 乾瑤柱及蝦米用水浸，水留用。
(2) 用中火蒸臘腸五分鐘 (可出油)
(3) 乾瑤柱、蝦米及臘腸切粒備用
(4) 蘿蔔刨絲備用，水留用。
(5) 熱鍋後落油爆香乾瑤柱、蝦米及臘腸
(6) 蘿蔔絲 + 200ml 水 (用剛才水留用) 用中細火煮 20分鐘左右，蘿蔔絲取起，水留用。
(7) 把剛才所有留用的水集合一起，約有 480ml 左右，如不夠可以加雞湯
(8) 粘米粉 + 鷹栗粉過篩後再把 (7) 480ml 水混在一起拌勻及加上鹽、糖、胡椒粉
(9) 把 (6) 煮過的蘿蔔絲 + (8) 混後的 480ml 水 + (5) 已爆香的乾瑤柱、蝦米及臘腸炒 (留一些灑在蒸盤上)！ (你會見到所有材料黏在一齊)
(10) 蒸盤塗油後把 (9) 倒入盤內，剛才留用的乾瑤柱、蝦米及臘腸灑上盤，令外觀更好看 ^^
(11) 大火隔水蒸一小時 (記住睇火，小心煲乾)
**蒸完用竹籤吉去蘿蔔糕，沒有粉即成，否則再蒸**
過程：
先出油
把材料切粒 (我用了M8，真是好幫手)
忍不住偷吃了，好香
留所有水溝粉
炒理一堆…. 手軟了
太多了，下次要減料
個盤又大又深，一個盤裝滿差不多兩斤蘿蔔
食後感：真的太好食！！！是我想要既味道，唯一需要改善是上面的料太多，下次要減少就可以了。
感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk
