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杞子桂花糕 (附食譜及過程)

由 Florence 於 2014-02-06 11:01:05 發表 | 累積瀏覽 846

分類：甜品

之前做馬蹄糕買了的糖桂花仍未用完，唔想又像之前食材放到過期，於是利用餘下的糖桂花做了杞子桂花糕，貪簡單又快，更加是零失敗！至愛零失敗！

杞子 15g

糖桂花 2湯匙

魚膠粉 60g

糖 170g

熱水 500ml

凍水 450ml

過程

杞子用熱水浸軟

魚膠粉 + 糖 + 熱水攪拌至魚膠粉完全溶化

加入糖桂花及杞子

再加凍水攪勻

之後就可以入模放入雪柜，在未凝固前再攪拌，目的不會讓所有桂花及杞子沈底

感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk

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Florence

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