《鮮奶紅棗燉竹絲雞》

由 Kanis 於 2013-10-30 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 442

分類：湯水

很久沒有燉湯了，近日工作量繁多睡眠少，於是來燉一個滋潤湯水 - 《鮮奶紅棗燉竹絲雞》；今次介紹的這款湯水，特別受一眾女士歡迎。竹絲雞含有豐富營養，具健脾益氣血之功效，紅棗能補血，牛奶益肺潤膚，合而為湯，不僅食療功效卓著，更能養顏滋陰，有美容抗衰老之效。而且味道鮮美，實是一道值得推薦且適合各類人士享用的靚湯。

材料：竹絲雞一隻，鮮奶適量，新鮮瘦肉，紅棗6-8粒，薑數片，陳皮一塊，海鹽適量。

將竹絲雞去內臟洗淨，切去頭、頸及尾，斬成兩件......

將洗淨的竹絲雞及瘦肉均作汆水。

紅棗洗淨去核，陳皮浸軟，將全部材料一同放入燉盅內，注入約六碗水，蓋上蓋，隔水燉兩小時。

燉兩小時後, 將面層的油份輕輕撇去......

將適量鮮奶微微加熱......

然後將鮮奶加入後蓋好再隔水燉約二十分鐘，略加海鹽調味即成。

溫馨提示：牛奶煮太久會破壞裏面的營養，所以用牛奶煮湯不適宜過早下，而且也不宜放太多，不然會膩口。

感謝 Kanis 提供以上資料

Kanis的網誌: http://kanislifesharing.blogspot.hk/

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《 鮮奶紅棗燉竹絲雞 》

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