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鮮奶兩樽、花膠二兩、竹絲雞一隻、椰子片適量、紅棗十粒、蓮子數粒、生薑二片。
花膠發透切件。雞去內臟，去皮去脂，再出水過冷河。椰片及紅棗洗淨。將全部材料一同放入燉盅內加適量水，蓋上蓋隔水燉兩個半小時。最後注入熱鮮奶再燉二十分鐘調味便可。
補充骨膠，暖胃滋陰，護膚養顏。
小貼士：一個對花膠熟悉的長輩提示，倘若燉鮮奶，最好用白花膠。（不過價錢比較昂貴）而加入一些蓮子是作為藥引，效果會更好。
花膠處理做法：
先將花膠浸水至過夜。（需視乎花膠之厚薄而異。）煲滾水, 放下薑蔥及花膠, 開大火至滾起，熄火, 焗至水冷卻, 拎出花膠沖水。
《可包好一袋袋, 放入雪櫃冰格冷藏即可。》
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