《茄汁肉醬拌薯茸》- 肉醬系列（一）

由 Kanis 於 2013-10-29 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 534

分類：前菜

《肉醬》可以有許多不同食物配搭，一般煮肉醬多會煮較多分量，放在冰箱備用。隨時可以做出不同搭配，既美味又快捷，營養價值豐富。
系列一，先來配搭薯茸，非常和諧的組合。（薯茸可以用薯粉加水加奶即開，又可以用美國薯仔煮爛加忌廉及牛油而成。） By Kanis

肉醬做法：先將肉碎用大火煎至金香備用。（牛肉或豬肉也可，一般用牛肉較多。）

將所有切碎的材料按次序下鍋炒勻。（材料：洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蘑菇、蒜茸等）

再將肉碎回鍋炒勻。

放入適量的茄醬及水慢火煮約45分鐘。

將肉醬燴至淋身，略調味即可。

肉醬配搭系列可參看以下：http://blog.yahoo.com/kanis.ng/articles/901420/index
http://blog.yahoo.com/kanis.ng/articles/901430/index

感謝 Kanis 提供以上資料

Kanis的網誌: http://kanislifesharing.blogspot.hk/

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《 茄汁肉醬拌薯茸 》- 肉醬系列 （一）

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