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杏仁茶

笨小主 於 2014-04-10 10:10:41 發表  |  累積瀏覽 437

分類:飲品
笨小主 | 10th Apr 2014 | 中式點心篇 | (609 Reads)

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材料:

南杏仁 100g
北杏    5g
冰糖    40g
清水    1000ml

做法:

1,先將南杏,北杏洗淨, 泡水約4小時
2,南杏,北杏隔水備用
3,將南杏,北杏及清水放入攪拌機攪拌
4,將攪拌機攪拌的杏仁湖進行第一次過濾, 可見杏仁顆粒還很大, 再將杏仁粒及過濾出的杏仁糊放入拌機繼續攪
6,重覆(5)步驟三次後攪拌出來的杏仁糊, 幾乎看不見杏仁顆粒為完成
7,把杏仁糊加熱後加入冰糖(喜歡可自己加減)
8,煮到冰糖溶化及煮沸即完成杏仁茶

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