材料:
粘米粉(過篩) 150克
糖 150克
水 300ml
酵母粉 1tsp
發粉 1/2tsp
做法:
1.粘米粉, 水, 糖拌勻, 以小火邊煮邊攪拌成糊狀, 過濾, 待涼.
2. 拌入乾酵母和發粉, 靜置2小時, 傾入已抹油的盤內, 以大火蒸25分鐘, 切塊便可食用.
p.s. 食譜有少少改動過, 本身食譜內要將酵母粉加入一湯匙水先搞勻, 不過我無咁做直接就將快速乾酵母倒入粘米粉糊.
同埋放兩個鐘真係要好熱天先得,,而家呢個天氣我上個星期日都要放5個鐘. 所以就要視乎天氣情況而去決定發酵時間,,冬天一定要放六個鐘或以上.
