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英式鬆餅 SconesPicture

笨小主 於 2010-03-12 12:26:28 發表  |  累積瀏覽 342

分類:小食
笨小主 | 12th Mar 2010 | 牛油鬆餅篇 | (373 Reads)

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材料 : (份量 5-6個小型)

牛 油          50 g
自發粉       140 g

鮮奶       
   56 g

提子乾        30 g

鮮 奶 (掃面用)     1 湯匙

做 法:

(1) 預熱焗爐200oC,篩自發粉。

(2) 將牛油切粒狀放在大碗內,再加入已篩過自發粉。用手指將自發粉和牛油混合一起成餅碎狀,再加入提子乾。

(3) 將碎牛油粉粒撥開一個中心,倒入鮮奶,混合成一個軟粉糰。

(4) 將軟粉糰放在桌面,用木棒壓開成2cm 厚度。

(5) 用圓形切割器分成5-6 份,再用1 湯匙鮮奶掃面,200oC 焗大約15 分鐘。

**如果無圓形切割器, 大可用手搓成圓形粉糰

 

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感謝 笨小主 提供以上資料
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