朱古力心太軟蛋糕(附食譜)

本來係打算整心太軟的(請看下圖)
由於太細隻控制唔到火爐
最終變晒蛋糕下次都係整番大隻D會易控制

上次係吉之島十元店買入的
非常好用~D蛋糕重冇走樣好令仔

材料   (2.5吋模，可做到五個)

朱古力            100g
無鹽牛油        100g
全蛋                 2隻
蛋黃                 2隻
低筋麵粉         50g
砂糖                 90g

製法

1. 全蛋、蛋黃加糖打勻 (像發蛋般有小小泡就可以，不需打發起)。

2. 朱古力、牛油隔水煮溶，離火後用膠刮邊攪邊加入蛋漿拌勻。

3. 用膠刮一邊攪一邊篩入低筋麵粉 (分兩至三次)。

4. 將朱古力漿倒入模內，然後放入雪櫃雪兩小時。

5. 取出放入已預熱焗爐180度，焗12-14分鐘。(見表面成形已可以)


感謝 笨小主 提供以上資料
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